La tique étoilée est une espèce de tique qui peut provoquer une réaction allergique à certains types de viande. Sa morsure peut entraîner le développement d’anticorps IgE à l’alpha-gal, un sucre complexe qui se trouve dans le bœuf, le porc et l’agneau. Du coup, elle vous force à devenir végétarien.
Pour l’instant, il n’existe pas de traitement à cette allergie. Les personnes atteintes doivent éviter de consommer les aliments problématiques. Alors que cette allergie particulière est de plus en plus souvent diagnostiquée dans le nord des États-Unis, elle se répand progressivement dans d’autres régions.
La tique étoilée a d’ailleurs été trouvée au Canada, notamment au Nouveau-Brunswick. Le nombre de tiques étoilées risque fort d’augmenter au Canada en raison du réchauffement climatique, annonce à CBC le professeur Vett Lloyd, biologiste à la Mount Allison University à Sackville. «Les tiques qui étaient confortables dans le sud vont être plus à l’aise dans le nord» explique-t-il.
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Les réactions allergiques varient en intensité selon chaque personne. Cela peut aller des vomissements et de la diarrhée jusqu’à l’anaphylaxie et la mort. Malheureusement, l’allergie est souvent difficile à diagnostiquer parce que les symptômes surviennent quelques heures après le repas, lorsque le système immunitaire commence à réagir de manière excessive lors de la digestion.
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