Bonne nouvelle pour les amateurs de beurre d’arachides! Dans un communiqué de presse diffusé sur son site Web, l’Université Harvard a défini la délicieuse tartinade comme étant un « aliment santé »! Vous vous demandez peut-être comment le beurre d’arachide, qui contient des graisses saturées et du sodium, peut être considéré comme un aliment sain ? Selon les nutritionnistes, cet aliment possède plusieurs avantages.
Le beurre d’arachides est nutritif. C’est une excellente source de protéines végétales. Il fournit également plusieurs vitamines et minéraux précieux pour la santé.
Il vous procure de « bons gras ». Ce beurre est composé à 85 % de gras insaturés, une catégorie de « bons » gras.
Il influence positivement votre cholestérol. Des études épidémiologiques associent une consommation régulière d’arachides à une diminution du cholestérol sanguin. Une méta-analyse de 41 essais cliniques a révélé que la prise de seulement 2 g par jour de phytostérols réduisait de 10 % le taux de cholestérol LDL, aussi appelé le « mauvais » cholestérol. Cela étant dit, sachez que le beurre d’arachide contient environ 50 mg de phytostérols dans 2 c. à table seulement.
Il diminue vos risques de souffrir de maladies cardiovasculaires. Une étude clinique de 30 semaines sur l’effet d’une consommation régulière d’arachides a montré une amélioration de paramètres sanguins favorables à la santé cardiovasculaire.
Il permet un risque plus faible de développer un diabète de type 2. Une étude épidémiologique a révélé qu’une consommation fréquente de beurre d’arachide (au moins 5 c. à table par semaine) était associée à un risque plus faible de développer un diabète de type 2 chez la femme. Cela s’expliquerait par la haute teneur en fibres et en magnésium du beurre d’arachides.
Choisissez le meilleur beurre d’arachides
Puisque les produits industriels contiennent souvent du sel, des conservateurs chimiques, des arômes, des sucres ajoutés et des huiles hydrogénées, privilégiez le beurre d’arachides naturel simplement composé d’arachides broyées. Vous en retirerez ainsi le maximum de bénéfices.