Pour contrer les effets de la gueule de bois, chacun a ses petites méthodes ou petits trucs qui fonctionnent plus ou moins. Boire une grande quantité d’eau avant de dormir, un cocktail de jus de fruit au réveil, douche froide ou aspirine sont tout autant de solutions privilégiées par ceux qui ont eu la main lourde au cours d’une soirée arrosée.
Au Commonwealth Scientific and Industrial Research (CSIRO), une équipe de chercheurs vient de présenter les conclusions de sa récente étude scientifique pour justement éviter ce désagréable sentiment d’un lendemain de veille trop arrosée. Cette étude démontre que la poire serait le meilleur remède contre la gueule de bois. En effet, le fruit, qui est déjà reconnu pour réduire le cholestérol, soulager la constipation et avoir des effets anti-inflammatoires, favoriserait également la baisse du taux d’alcoolémie dans le sang. Non seulement il abaisserait donc le taux d’alcoolémie dans le sang, mais il empêcherait également la difficile sensation de gueule de bois du matin. Selon cette étude, la poire agirait sur deux enzymes, l’alcool déshydrogénase (ADH) et l’aldéhyde déshydrogénase (ALDH), tous deux responsables du métabolisme de l’alcool.
Comme nous l’apprend le Pr Manny Noakes, en charge de l’étude, la variété de poire la plus efficace que pour accomplir cette tâche serait la poire Nashi, ou poire Shingo, cultivée principalement en Corée du Sud et au Japon. Consommer le fruit entier ou bien en jus (environ 220 ml) permettrait de maîtriser parfaitement la gueule de bois, à une condition : Il faut consommer le fruit avant de boire de l’alcool. « Les effets n’ont été démontrés que lorsque ces poires ont été consommées avant de boire de l’alcool. Rien ne montre que vous n’aurez pas de gueule de bois si vous consommez ce fruit après la consommation d’alcool » précise Manny Noakes. Mais rappelez-vous que la meilleure façon de ne pas obtenir une gueule de bois est de ne pas boire d’alcool au départ! « .
Un petit verre de jus de poire Nashi pourrait vous permettre de faire des provisions de probiotiques! (voir article: Le vin contient des bactéries probiotiques importantes pour votre système digestif).