Vous cherchez une tarte simple et savoureuse? Vous l’avez trouvé. Elle est rempli de fraises et de rhubarbe fraîches.

En plus d’être délicieuse, la rhubarbe est riche en calcium, en magnésium, en potassium et en phosphore, la rhubarbe constitue un très bon complément alimentaire, notamment pour le transit!

Voici une tarte aux fraises et à la rhubarbe qui fera assurément la joie de votre famille!

 

INGRÉDIENTS

2 pâtes à tarte

600 g de fraises fraîches
600 g de rhubarbe fraîche
1 lime (pour le zeste)
60 g de fécule de maïs
200 g de sucre
1 c. à thé d’extrait de vanille

Pour l’extérieur de la tarte:
30 g de sucre blanc
1 c. à thé de cannelle moulue
quelques cuillères à soupe de lait

 

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 400 degrés f.

Recouvrir le fond de l’assiette à tarte avec la première partie de la pâte.

Découper les fraises et les rhubarbes en petits morceaux, et les placer dans un bol avec le zeste de lime et la vanille.

Mélanger le sucre et la fécule de maïs, puis en déposer quelques cuillères à soupe sur la première pâte, et le reste dans les fruits découpés. Cela permettra de retenir tout le jus des fruits lors de la cuisson, et d’adoucir le jus de rhubarbe qui peut être acide.

Bien mélanger les fruits et le mélange de sucre et de fécule de maïs, puis verser sur la pâte.

Recouvrir les fruits à l’aide de l’autre partie de pâte, en laissant place à votre imagination pour la décoration!

Cuire au four à 400 degrés f pendant 20 minutes, puis baisser à 350°F et cuire pendant encore 25 minutes.

Une fois cuite et refroidie, laisser reposer au frais au moins 3 heures.

https://www.youtube.com/watch?v=NWbGjyOkpFA

 

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