Jusqu’à tout récemment, il existait 3 types de chocolat: le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc. Ce dernier a être créé il y a 80 ans, les innovations dans le domaine se faisant plutôt rares.
Un nouveau type va bientôt faire son entrée sur le marché: le chocolat rose! Eh oui, vous avez bien lu, et sa couleur n’est pas due à un colorant. Ce type de chocolat est fabriqué à partir de la fève de cacao rubis, qui contient de tels pigments.
Son créateur, l’entreprise Barry Callebaut, le décrit comme un « un délice sensoriel intense » et « une tension entre baie fruitée et douceur ».
Il a été révélé au grand public le 5 septembre 2017 lors d’un événement tenu à Shanghai.
Pas encore disponible pour le grand public, il est actuellement vendu à différents chocolatiers dans le monde. Il devrait donc se retrouver bientôt sur les tablettes.
Avouez que vous avez hâte d’y goûter. Dossier à suivre!
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